Obstbrände

Vom Kirschwasser über sortenreine Apfelbrände bis zum klassischen Quittenbrand bieten wir ein sehr breites Sortiment. Alle Früchte werden mehrfach handverlesen und von uns selbst eingemaischt. Die Maische reift über mehrere Wochen, sie nimmt die Aromenvielfalt der hochwertigen Obstsorten auf und entwickelt Alkohol durch die Vergärung des Fruchtzuckers.

Unsere Destillate werden selbstverständlich ohne zugesetzten Zucker, Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe hergestellt. Die Produkte sind 100% echte Obstbrände.

Der Gesetzgeber erlaubt bis zu 10 Gramm Zucker pro Liter Destillat, ohne diese auszeichnen zu müssen – wir halten das für eine Verbrauchertäuschung und bieten Ihnen hier 100% Natur !

Apfelbrand

Die vielen Sonnenstunden im Wieslauftal sorgen für eine fruchtige Süße in den knackigen Äpfeln. Die Äpfel werden mehrfach handverlesen und eigens von uns – ohne die Zugabe von aromaschädlichen Substanzen – verarbeitet.
Unser Apfelbrand wird aus 12 alten Apfelsorten gebrannt.

Zusätzlich bieten wir auch holzfassgelagerte und sortenreine Apfelbrände an.

Die ungespritzten Äpfel stammen von eigenen Streuobstwiesen und werden von unserer Familie mit Unterstützung von guten Freunden von Hand gelesen, sortiert und weiterverarbeitet.

Nur die besten Früchte gelangen in unserer Apfelbrand – das macht ihn so besonders.

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Quittenbrand

Aus wenigen Bäumen und Sträuchern alter Quittensorten gewinnen wir diesen außergewöhnlichen Brand, der ein ungebändigtes Aroma ins Glas bringt und lange am Gaumen nachklingt – auf Grund der geringen Menge ist er leider sehr schnell vergriffen.

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Zwetschgenbrand

Dieser Zwetschgenbrand ist ein Edelobstbrand aus heimischen Zwetschgen. Zu der fruchtigen Note dieses beliebten Steinobstes gesellt sich ein aus dem Kern stammender leichter Mandelgeschmack. Dieser gewollte Beigeschmack wird auch Steinton genannt.

Hier ist bei der Maischebereitung und Destillation besondere Sorgfalt gefragt, da die Steine leider auch ungewollte Inhaltsstoffe enthalten, und es eine Kunst ist diese Ausgewogenheit zu erreichen.

Wir haben hier bereits während der Gärungsphase ein Teil der Steine entfernt und nur eine kleine Anzahl unbeschädigter Steine mitgebrannt – so erhalten Sie hier die perfekte Balance ins Glas – zum Wohl !

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Birnenbrand

Ein wohlschmeckender Brand voller Fruchtigkeit, rund und mit einem besonderen Aroma. Dieser Brand entsteht aus mehreren Birnensorten – eine einzigartige Nuance verleiht diesem Destillat eine sehr alte Birnensorte, die in der Vergangenheit vorwiegend als Mostzugabe diente.

Lassen Sie sich überraschen und begeistern von diesem außergewöhnlichen Birnenbrand.

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