Zwetschgenwasser

Zwetschgenbrand

Dieser Zwetschgenbrand ist ein Edelobstbrand aus heimischen Zwetschgen. Zu der fruchtigen Note dieses beliebten Steinobstes gesellt sich ein aus dem Kern stammender leichter Mandelgeschmack. Dieser gewollte Beigeschmack wird auch Steinton genannt.

Hier ist bei der Maischebereitung und Destillation besondere Sorgfalt gefragt, da die Steine leider auch ungewollte Inhaltsstoffe enthalten, und es eine Kunst ist diese Ausgewogenheit zu erreichen.

Wir haben hier bereits während der Gärungsphase ein Teil der Steine entfernt und nur eine kleine Anzahl unbeschädigter Steine mitgebrannt – so erhalten Sie hier die perfekte Balance ins Glas – zum Wohl !